一是聚焦网络餐饮，规范经营行为。以网红餐厅和外卖平台商家为检查对象，重点检查餐厅的食品经营许可证、营业执照、健康证公示情况以及食品原料进货查验、食品贮存、食品加工制作过程、环境卫生、餐饮具清洗消毒等情况。同时，约谈美团第三方平台机构（代理机构）负责人，签订《网络餐饮服务食品安全承诺书》，杜绝无证经营、无实体门店经营、实际经营地址与食品经营许可载明的地址不一致等问题。截至目前，共检查网络餐饮门店352家次，发现问题29个，已经整改到位的20家，下达《责令改正通知书》和《当场行政处罚决定书》各3份，立案查处1家。检查网络餐饮服务第三方平台（美团）1家，发现问题3个，下达《责令改正通知书》和《当场行政处罚决定书》各1份。
二是聚焦社会餐饮，提升服务水平。加强社会餐饮食品安全监督检查，切实做好“6S”管理工作，开展从业人员“三白”行动，切实从根本上提升餐饮业文明服务质量水平，确保公众饮食安全。截至目前，共检查社会餐饮经营主体1010家次，发现问题隐患30处，下达责令改正通知书10份，立案3起，共处罚金2万元；大中型餐饮单位、单位食堂“6S”管理实施率达到100%，食品安全风险分级评定率达到93%以上。同时，采取“实地走访+电话”相结合方式，对全县3416家餐饮市场主体进行了全覆盖走访调研，邀请10名餐饮行业代表参加餐饮市场主体经营发展座谈会议，梳理餐饮业当前存在的主要问题，并提出相应意见和建议，规范餐饮市场秩序，营造良好营商环境。
三是聚焦“一老一小”，消除安全隐患。督促学校落实食品安全主体责任，完善学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级管理体系，形成“人员清单”“责任清单”，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，对全县范围内学校（含托幼机构）、养老机构食堂及校园周边开展食品安全专项检查，守护“一老一小”食品安全。目前，全县145家学校食堂均已按规定配备食品安全总监、食品安全员，共发现校园食堂及周边食品安全问题和隐患30处，下达《整改通知书》30份、《责令改正通知书》6份，立案9起，共处罚金4.5万元；检查养老机构25家，发现食品安全问题54个，立案1起，下达《整改通知书》16份、《责令改正通知书》1份，责令限期整改，目前均已整改到位。
下一步，罗山县市场监督管理局将持续聚焦餐饮食品安全突出问题和重点隐患，进一步压实餐饮服务提供者食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为，提升餐饮质量安全水平，消除监管盲区，切实保障群众饮食安全。（冯璐）
责任编辑：王梦琪